שמנא - מאמרים
ללא חימום: כבישה קרה של שמן זית
כבישה קרה בלבד איננה מהווה מדד לאיכות • המומחים של שמנא מסבירים מהי כבישה קרה – ואיך מייצרים ומזהים שמן זית איכותי • הפרטים החשובים
שמן זית איכותי מומלץ
מחפשים שמן זית איכותי מומלץ? אלפי לקוחות מרוצים יעידו על הטעם, הארומה והשרידות הגבוהה של שמן זית שמנא, שמן זית בוטיק. לא סתם לקוחות רבים
דג סלמון בתוך קדאיף
המתכון המיוחד של כוכי מזרחי שזכה בתחרות המתכונים של שמנא לחגים רק בחג מכינה את המתכון הזה וכולם עפים עליו…תתארו לך דג סלמון בתוך קדאיף..נשמע
מתכון פוקאצ'ות עם שמן זית שמנא
מתכון פוקאצ'ות שהתקבל במסגרת תחרות המתכונים של שמנא.- 1 ק"ג קמח שמרים / קמח לבן ושקית שמרים טריים.– 12 כפות שמן זית.– כף מלח.– 2
רביולי בשמן זית, שמנת, גרגירי חומוס ופסטו
המתכון של אירית בלוך לרביולי בשמן זית, שמנת,גרגירי חומוס ופסטו, נשלח במסגרת תחרות המתכונים של שמנא. מכינים רביולי בנפרד ומצננים.במחבת עמוקה מטגנים בצל, שום, גרגירי
רוזלך שמעלה חיוך
המתכון של אלה ישראלה אילון לרוזלך, נשלח במסגרת תחרות המתכונים של שמנא. הרוזלך האהובים על כולם:4 כוסות קמח לבן300 מ"ל מים1 כפית מחוקה שמרים יבשיםרבע
ממרח ארטישוק ושקדים
ממרח ארטישוק ושקדים מתכון מאת גליה אפרת 6-7 תחתיות ארטישוק 2-3 שיני שום 1/2 כוס שקדים פרוסים 3/4 כוס שמן זית – ברנע פישולין שמנא
ממרח "כתומה לוהטת"
מתכון מאת גליה אפרת לממרח דלעת ובטטה. 1/2 קילו דלעת מקולפת וחתוכה לקוביות ( אפשר גם דלורית ) 2 בטטות גדולות מקולפות חתוכות גס 2
בצק פסטה צבעוני עם שמן זית איכותי
מתכון לבצק פסטה של גליה אפרת בצק לפסטה ללא ביצים בערך 4 מנות 500 גרם קמח פסטה. כ-250 גרם מים כף שמן זית – ברנע
סוכריות פסטה במילוי בטטה
מתכונים גליה אפרת סוכריות פסטה במילוי בטטה בטטה גדולה מבושלת, לסננן היטב ולקרר. להוסיף 4 שיני שום קצוץ דק 4 כפות שמן זית ברנע פישולין