הקשר בין בית הבד למניעת מחלות
שמן הזית הוא אחד השמנים הפופולריים ביותר בהיסטוריה.
עץ הזית מוכר בטקסטים דתיים רבים. הוא משמש כתרופה, מרכיב לבישול, מוצר טיפול, דלק ועוד. בעידן המודרני, שמן הזית עדיין ממלא תפקיד נכבד בבריאות הגופנית והנפשית, ובולט בבישול בים תיכוני.
בית בד, מקום הפקתו של השמן, הוא אחד הממצאים הנפוצים בארץ ישראל הקדומה.
מחקרים מדעיים מוכיחים עתה, את מה שידעו כבר לפני 2500 שנה:
שמן הזית יכול לסייע בהתמודדות ובמניעת מחלות רבות.
שמן הזית הכתית הטהור הינו, מבין הסוגים הידועים, האפקטיבי מבחינה בריאותית.
חרף היתרונות הבריאותיים הרבים הטמונים בשמן הזית, רוב מותגי שמן הזית, לרוע המזל, מדוללים בשמנים אחרים ובעשבים, בכדי לשפר את הטעם. בשמני זית רבים יש מידה מסוימת של זיהומים, אשר אמנם מוסיפים לטעמו, אך פוגמים ביתרונותיו הבריאותיים. תהליך ההובלה וההפקה בבית הבד אחראי לכך, והוא מפוקח
שמן זית מכיל כמות גדולה של חומצות שומן חד-רוויות, כאשר החשובה בהן היא החומצה האולאית. היא יעילה בהגנה על הגוף מפני השפעתן המחמצנת של הרדיקלים החופשיים בגוף ומסייעת ללב.
תוצריו המובחרים של בית בד, נקשרים למספר רב של יתרונות בריאותיים מדהימים.
מלבד בריאות הלב, הוא מפחית את הסיכון לסרטן ומונע בעיות בריאות נוספות, כגון:
תורם לירידה במשקל, מפחית רעב ואכילה מופרזת, מוריד רמות סוכר באמצעות השפעה על האינסולין, .
שמן הזית כתית מעולה מבית הבד, מכיל שומנים חד-רוויים בעלי עמידות מוכחת לחום גבוה, ומשום כך הוא מושלם לבישול וטיגון.
תועלתו משמעותית בצמצום ומניעת דלקות, ומכאן שיש קשר לטיפול ומניעת מחלות לב וכלי דם, סוכרת, מחלת קרוהן, סרטן, ארטריטיס, אלצהיימר, תסמונת מטבולית והפרעות אוטואימוניות.
ההוכחות הקיימות משקפות קשר הדוק בין דלקת ובין הופעתן של מחלות אלו.
מחקרים העלו גם כי שמן זית יכול לסייע בהורדת לחץ דם ובשיפור בריאות המוח.
לא רק ששמן הזית מסייע בשיפור הזיכרון והריכוז, הוא יכול גם להגן מפני הידרדרות קוגניטיבית הנובעת מגיל מבוגר, מכיוון שהוא מונע דחק חמצוני, מגן מפני דלקת וחלבונים מזיקים שיכולים לגרות התפתחות אלצהיימר או דמנציה.
במחקר רחב נבדקים, נמצא כי משתתפים שהתזונה שלהם הכילה שמן זית הינם בסיכון נמוך בהרבה ללקות בשבץ.
תכונות אנטי-בקטריאליות משמעותיות: שמן זית מכיל כימיקלים אנטי-בקטריאליים, שיכולים לעזור להגן מפני חיידקים מזיקים כגון הליקובקטר.
הגעה ליצרנים האיכותיים, למקומות הנבחרים בהם מתקיימת מכירת שמן זית בבית הבד, תבאר לכם את התמונה המלאה, על טעמיה הרבים.
