דג סלמון בתוך קדאיף
המתכון המיוחד של כוכי מזרחי שזכה בתחרות המתכונים של שמנא לחגים רק בחג מכינה את המתכון הזה וכולם עפים עליו…תתארו לך דג סלמון בתוך קדאיף..נשמע מדהיהחומרים ——– דג סלמון חתוך לרצועות עבות בערך 300 גרם 1 בצל לבן חתוך לרצועות 1 גזר חתוך לרצועות עבות 1 גמבה חתוך לרצועות 1 שום כתוש 200 גרם שערות […]
רביולי בשמן זית, שמנת, גרגירי חומוס ופסטו
המתכון של אירית בלוך לרביולי בשמן זית, שמנת,גרגירי חומוס ופסטו, נשלח במסגרת תחרות המתכונים של שמנא. מכינים רביולי בנפרד ומצננים.במחבת עמוקה מטגנים בצל, שום, גרגירי חומוס וכל זה בכמות נדיבה של שמן זית. אחכ מוסיפים שמנת מתוקה, מלח פלפל ואגוז מוסקט. ניתן להוסיף גם פסטו. מחכים שהשמנת תקרים. מגישים בקערה את הרביולי עם הרוטב. בתאבון!
בצק פסטה צבעוני עם שמן זית איכותי
מתכון לבצק פסטה של גליה אפרת בצק לפסטה ללא ביצים בערך 4 מנות 500 גרם קמח פסטה. כ-250 גרם מים כף שמן זית – ברנע פישולין שמנא 1 כפית מלח בצק לפסטה עם ביצים בערך 4 מנות 500 גרם קמח פסטה 2 כפות מים 5 ביצים כף שמן זית – ברנע פישולין שמנא חצי כפית […]
סוכריות פסטה במילוי בטטה
מתכונים גליה אפרת סוכריות פסטה במילוי בטטה בטטה גדולה מבושלת, לסננן היטב ולקרר. להוסיף 4 שיני שום קצוץ דק 4 כפות שמן זית ברנע פישולין שמנא 2 כפות עלי טימין טריים. 150 גרם גבינת ריקוטה 150 גרם גבינת פרמג'נו או גבינה צהובה מגורדת. מלח ופלפל שחור טרי גרוס. לערבב היטב ולהכניס לשקית זילוף. לרדד את […]
סלט בורגול וחמוציות
מתכנון מאת ענת בלאס לסלט בורגול וחמוציות צילום: יפה שנברון החומרים הדרושים: 200 גר' בורגול גס 150 גר' חמוציות חתוכות 50 גר' אגוזי פקאן לא קלויים קצוצים 2 גזרים מגוררים על פומפיה גסה 4 כפות שומשום קלוי (מטוגן על מחבת טפלון ללא שומן) פטרוזיליה קצוצה רכז רימונים שמן זית ברנע פישולין שמנא לימון מלח אופן […]
פירה בטטה
מתכון לפירה בטטה מאת ענת בלאס צילום יפה שנברון החומרים הדרושים: 1 ק"ג בטטה 250 גר' תפוחי אדמה מלח גס חלב קוקוס שמן זית ברנע פישולין שמנא מלח לתיבול אופן ההכנה: מניחים בתבנית, על גבי נייר אפיה שכבה יפה של מלח גס. מניחים את הבטטות ותפוחי האדמה בשלמותם (כולל הקליפה) על גבי המלח. מכניסים לתנור […]
סלט בטטה
מתכנון לסלט בטטה מאת ענת בלאס החומרים הדרושים: לסלט: 1 ק"ג בטטות קלופות וחתוכות לקוביות שמן זית ברנע פישולין שמנא מלח ים גס בצל ירוק קצוץ פטרוזיליה קצוצה אגוזי פקאן קלויים וקצוצים גס צימוקים בהירים וכהים לרוטב: ½ כוס שמן זית כתית מעולה 2 כפות רוטב מייפל טהור 2 כפות מיץ לימון 2 כפות מיץ […]
מתכון לעוגיות בריאות בכלי אחד
מתכון לעוגיות בריאות של דנה ניר מרכיבים: 3 כפות טחינה מלאה 3 כפות סילאן ללא תוספת סוכר 3 כפות רסק תפוחים ללא תוספת סוכר רבע כוס שמן זית – ברנע פישולין שמנא כפית תמצית וניל 2 כפות סוכר חצי כוס אגוזי מלך חצי כוס שקדים שליש כוסחמוציות ללא תוספת סוכר חצי חבילת שוקולד 60% (50 […]
מתכון לסלט סלק ועדשים
מתכון לסלט סלק ועדשים של דנה ניר מרכיבים: כוס עדשים שחורות לאחר השריה של 4 שעות לפחות סלק גדול חבילת עלים (תרד, בייבי, בייבי תרד..) חצי חבילה גבינה בולגרית מעודנת 5% חופן גדוש אגוזי מלך תיבול: שמן זית – ברנע פישולין שמנא ולימון הכנה: שוטפים את הסלק וחותכים לחתיכות גסות עם הקליפה. מכניסים לאידוי במצנפת […]
מועג'נאת – כיסוני גבינה מטוגנים
מועג'נאת – כיסוני גבינה מטוגנים מתכון שנשלח על ידי הילה ענתבי מסגרת תחרות המתכונים של שמנא. מוזמנים לבקר בבלוג של הילה – vkusnoisrael. מצרכים: (לכ- 40 יחידות) 180 גר' קמח 60 גר' סולת 50 גר' שומשום 1/2 כפית סוכר 1/2 כפית אבקת אפייה 40 גר' שמן זית 1/2 ביצה 100 גר' יוגורט לא מתוק 150 […]
