ללא חימום: כבישה קרה של שמן זית

כבישה קרה

כבישה קרה בלבד איננה מהווה מדד לאיכות • המומחים של שמנא מסבירים מהי כבישה קרה – ואיך מייצרים ומזהים שמן זית איכותי • הפרטים החשובים על כבישה קרה ושמן זית איכותי במאמר הבא הידעתם? ניתן להפיק יותר שמן זית אם מחממים אותו בהליך הייצור, אבל יש בעיה אחת – והיא רצינית, כאשר מחממים את שמן […]

שמן זית איכותי מומלץ

מחפשים שמן זית איכותי מומלץ? אלפי לקוחות מרוצים יעידו על הטעם, הארומה והשרידות הגבוהה של שמן זית שמנא, שמן זית בוטיק. לא סתם לקוחות רבים מגיעים אלינו מפה לאוזן כדי לקנות את שמן הזית האיכותי המומלץ שלנו. נסו גם אתם – ולא תתאכזבו.

האם אפשר לטגן בשמן זית?

רבים מלקוחותינו המגיעים למרכז המבקרים של בית הבד שמנא במושב חגור, שואלים האם ניתן לטגן בשמן זית? הנה התשובה. הדעה הרווחת היא ששמן הזית מיועד לבישול בחום נמוך בלבד, ושמנים אחרים כגון שמן הסויה, שמן הקנולה, התירס והחמניות הם השמנים המיועדים והמומלצים לבישול וטיגון בחום גבוה. אך זו טעות לחשוב כך, למעשה ההפך הוא הנכון. […]

שמן זית סיטונאות

שמן זית הפך למאכל הלאומי. אנו מוסיפים אותו לסלט הירקות הטרי שהכנו לארוחת הבוקר, מזליפים אותו על החומוס לפני ההגשה ויש כאלה שאף אוהבים לאכול צ'יפס שטוגן בשמן זית. אנו כצרכנים מן השורה זקוקים רק לבקבוק אחד או שניים של שמן זית, וגם אלה מספיקים לנו לאורך זמן, אך ישנם מקומות הקונים שמן זית סיטונאות, […]