אודות שמנא
מארץ המגף לארץ הקודש
בשמנא, אנחנו משלבים מסורת של חלקאות עברית שורשית, עם מסורת של יצרני שמן זית מובחר מטוסקנה.
במסע החיפושים שלנו אחר סודות הפקתצ שמן הזית הטוב ביותר, סרקנו את איטליה – מעצמת בתי הבד. בחרנו לייבא בית בד טוסקני ייחודי, הפועל בשיטת ״הסחיטה היחידה״ – בדיוק כמו בתי הבד בחוות החלקאיות הטוסקניות המפורסמות, אלו המייצרות כבר מאות שנים יינות ושמני זית באיכות הגבוהה ביותר.
ב-Olio-Mio טוסקנה, היצרן האיטלקי המוביל בתחום, בנו במיוחד עבורנו, בית בד בוטיק לשמן זית פרימיום, מהגדולים מסוגו בעולם. אנחנו גאים בעובדה כי תהליך הייצור היחודי שלנו, הוא היחיד אשר הינו ידידותי לסביבה. זאת, היות ופסולת הזיתים לאחר הסחיטה ביחידה, אינה מייצרת ״מי עקר״ המזהמים את הסביבה.
בית בד בוטיק במושב חגור
כיום ״שמנא״ הוא בית הבד הבוטיקי הגדול ביותר בישראל, המפיק ומוכר מדי שנה כ-30 טון של שמן הזית המובחר ביותר, במקורו ב-200 דונם של כרמים בגידול עצמי.
ניתן להתרשם מבית הבד בייחודי שלנו במרכז המבקרים שבמושב חגור – הפתוח לכל אורך השנה
(וכמובן בעונת המסיק). מדובר במרכז מבקרים מאיר פנים, בו אנו גאים לארח משפחות ולקיים
השתלמויות ומפגשים בטעם טוב לחובבי גסטרונומיה שפים ואנשי מקצוע.
