מאמרים

המתכון המיוחד של כוכי מזרחי שזכה בתחרות המתכונים של שמנא לחגים רק בחג מכינה את המתכון הזה וכולם עפים עליו…תתארו לך דג סלמון בתוך קדאיף..נשמע

מתכון פוקאצ'ות שהתקבל במסגרת תחרות המתכונים של שמנא. – 1 ק"ג קמח שמרים / קמח לבן ושקית שמרים טריים. – 12 כפות שמן זית. –

המתכון של אירית בלוך, נשלח במסגרת תחרות המתכונים של שמנא מכינים רביולי בנפרד ומצננים. במחבת עמוקה מטגנים בצל, שום, גרגירי חומוס וכל זה בכמות נדיבה

ממרח ארטישוק ושקדים מתכון מאת גליה אפרת 6-7 תחתיות ארטישוק 2-3 שיני שום 1/2 כוס שקדים פרוסים 3/4 כוס שמן זית –  ברנע פישולין שמנא

מתכון מאת גליה אפרת 1/2 קילו דלעת מקולפת וחתוכה לקוביות ( אפשר גם דלורית ) 2 בטטות גדולות מקולפות חתוכות גס 2 גזרים מקולפים חתוכים

מתכון: גליה אפרת בצק לפסטה ללא ביצים בערך 4 מנות 500 גרם קמח פסטה. כ-250 גרם מים כף שמן זית – ברנע פישולין שמנא 1

מתכונים גליה אפרת סוכריות פסטה במילוי בטטה בטטה גדולה מבושלת, לסננן היטב ולקרר. להוסיף 4 שיני שום קצוץ דק 4 כפות שמן זית ברנע פישולין