מתכוני החורף של שמנא
מארץ המגף לארץ הקודש
בשלנים? משתמשים בשמן הזית שלנו בכל מתכון? הגעתם למקום הנכון • עונת המסיק עומדת להסתיים – והשמנים המעולים של "שמנא" מככבים במנות ומעטרים את הארוחות של הלקוחות המרוצים שלנו • החלטנו לפתוח בתחרות מתכונים נושאת פרסים • כל הפרטים במאמר הבא!
בסתיו, כאשר מתחילים לרדת הגשמים הראשונים, עונת המסיק מתחילה – ואנחנו ב"שמנא" תמיד מתרגשים מחדש. המסיק מתחיל בדרך כלל מייד לאחר חול המועד סוכות, כאשר החורף בפתח – ואנחנו מחממים מנועים וכבר מתחילים לחשוב, איזה מטעמים הלקוחות שלנו יעשו עם השמנים המצוינים שלנו? בימים אלה החורף כבר בעיצומו, ואנחנו סקרנים לדעת איך שמן הזית של "שמנא" יתכתב באופן מדויק בארוחות החמימות והחורפיות שאתם מבשלים?
המתכונים שלכם מהווים בשביל הצוות של "שמנא" מקור השראה ותמריץ להמשיך ולעשות את השמנים שאנחנו כל כך אוהבים. ואם יש לנו גם הזדמנות לפרגן ולהעניק פרס – אז למה לא? בקיצור, חדל קשקשת. בואו נדבר על התחרות.
יש לכם מתכון מנצח עם שמן הזית שלנו? בואו לזכות בפרס
תחרות מתכוני החורף מתבצעת בפוסט הבא, בתגובות שבדף הפייסבוק שלנו. יש לכם מתכון מנצח, שכולל שימוש בשמן הזית שלנו? שלחו בתגובות לפוסט את המתכון, כולל תמונה או סרטון של התוצאה הסופית.
הקריטריונים לניקוד גבוה בתחרות: השקעה, נראות, חורפיות ומידת השימוש בשמן הזית שלנו. הזריזים כבר החלו לשלוח את המתכונים, ולכם אין סיבה לחכות. בהמשך נמסור את המועד בו תסתיים התחרות ונכריז על המנצח הגדול. אנחנו יותר ממחכים למתכונים שלכם! המנצח יזכה בפרס: פח שמן של שני ליטרים!
הערכים הבריאותיים של שמן הזית
על הערכים והסגולות הרפואיות והבריאותיות של שמן הזית אין צורך להכביר במילים. אלא שאצלנו, לא רק שמדובר באיכות ובמצוינות של בית בד איכותי ויוקרתי, אלא גם מדובר על כתית מעולה שמיוצר בשיטת הסחיטה היחידה. מלבד הטעם העשיר, שמן הזית של בית הבד של "שמנא" מכיל חומצות שומן חיוניות לפעילות המוח והגוף ונוגדי חמצון טבעיים בעלי תרומה משמעותית לבריאות ולחוסן הגופני והנפשי.
שיטת "הסחיטה היחידה" של שמנא
נזכיר שקיים הבדל מהותי בין שמן זית שנעצר בבית בד בוטיק בשיטת ״הסחיטה היחידה״ ומאוחסן בתנאים הקפדניים ביותר, ולבין שמן הזית מייצור תעשייתי. מערך הייצור המשוכלל שלנו מאפשר ייצור שמן זית עשיר ובריא במיוחד, מאחר והפרדת השמן מהזית מתבצעת בסחיטה אחת ויחידה (להבדיל מייצור תעשייתי המבצע שתי סחיטות, תוך שטיפת השמן במים). עצירת השמן בשיטת ״הסחיטה היחידה״, היא גם היחידה שמאפשרת שימר מרבי של הרכיבים התזונתיים והבריאותיים של שמן הזית שמנא.
בית בד בוטיק במושב חגור
כיום ״שמנא״ הוא בית הבד הבוטיקי הגדול ביותר בישראל, המפיק ומוכר מדי שנה כ-30 טון של שמן הזית המובחר ביותר, במקורו ב-200 דונם של כרמים בגידול עצמי.
ניתן להתרשם מבית הבד בייחודי שלנו במרכז המבקרים שבמושב חגור – הפתוח לכל אורך השנה
(וכמובן בעונת המסיק). מדובר במרכז מבקרים מאיר פנים, בו אנו גאים לארח משפחות ולקיים
השתלמויות ומפגשים בטעם טוב לחובבי גסטרונומיה שפים ואנשי מקצוע.
