המתכון לפוקאצ'ה של גליה מידן

מתוכנים שהוכנו במסגרת סדנת הלחמים ושמן הזית בשמנא עם גליה מידן.

מתכון לבצק פוקאצ'ה:

• 3 כוסות מים.
• חצי כוס שמן זית ברנע פישולין של שמנא.
• כף מלח.
• כף סוכר.
• קילו קמח.
• 2 כפות שמרים יבשים.
• לשים היטב, מתפיחים עד להכפלת הנפח.
• לאפות בערך 15 דקות בתנור בחומם מראש ל-250 מעלות.

מתכון לפואקצ'ה עם ממרח התערבות אלוהית של השוק של פרנצ'סקה:

• 3 כפות שמן זית ברנע פיתולים של שמנא.
• 3 כפות ממרח התערבות אלוהית עגבניות שרי פרוסות וענף טימין.
• לסדר יפה את המצרכים על הבצק ואלפות בערך 15 דקות בתנור בחומם מראש ל-250 מעלות.

מתכון לפוקאצ'ה עם ממרח ארטישוק שקדים, של השוק של פרנצ'סקה:

• 3 כפות שמן זית.
• 3 כפות ממרח אקטישוק שקדים.
• לסדר יפה את המצרכים על הבצק ולאפות בערך 15 דקות בתנור שחומם מראש ל-250 מעלות.
• לפזר אחרי האפייה תלתלי גבינת פרימיג'נו, עלי בייבי ושקדים פרוסים.