(מתכון לדאל וורה (קציצות מש

2/1 קילו מונג דאל )מש מקולף(, מושרה 6 שעות שטוף ומסונן.
1 כף שום עם ג'ינג'ר טחון, 1 פלפל ירוק חריף וקצוץ,
10 עלי קארי קצוצים, 1 בצל בינוני קצוץ, 2/1 חבילת כוסברה
קצוצה, 4/1 כפית סודה לשתייה, 1 כף מלח, שמן לטיגון.

אופן ההכנה:
להוציא 4/1 מהכמות – המרקם קצת גרגרי, את השאר
לטחון לממרח, אם צריך להוסיף 3-2 כפות מים
לתערובת הנטחנת. לערבב היטב עם כף את התערובת
עד לקבלת מרקם אורירי.
לבדיקה אם המרקם מוכן: לטפטף מעט מהתערובת לכוס מים,
אם זה צף זה מוכן.
להוסיף לתערובת בצל קצוץ, שום עם ג'ינג'ר טרי, פלפל חריף,
עלי קארי, מלח, סודה לשתייה, וכוסברה, לערבב טוב טוב
ליצור קציצות ולטגן בשמן עמוק על אש בינונית גבוהה.

בתיאבון!