מתכון לחומוס עם בשר

מתכון של יפעת שקד, שנשלח במסגרת תחרות המתכונים של שמנא!

התכוננות:
משרים 500 גרם גרגירי חומוס במים 24 שעות
מבשלים את החומוס כשעתיים עד שמתרכך

למעבד מזון מכניסים:
את גרגירי החומוס
מיץ מחצי לימון
מלח
1/2 כוס טחינה גולמית

במחבת עם שמן זית מטגנים בשר טחון, מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

הרכבת המנה:
מסדרים את החומוס בצלחת הגשה, מוזגים שמן זית בנדיבות ומעל את הבשר.
אפשר לפזר מעל פטרוזיליה קצוצה/ צנוברים/ שום כתוש עם שמן זית.

בתיאבון ובאהבה, יפעת שקד