מתכון לעוגת יום הולדת

מצרכים לעוגה: 

חמאה למחבתות

2 1/2 כוסות קמח, ועוד יותר למחבתות

1/2 כפית מלח

1 כף סודה לשתיה

2 כוסות סוכר

4 ביצים גדולות

1 כפית תמצית וניל

1 כוס יין לבן יבש

1  כוס שמן זית כתית מעולה של שמנא

1 כוס ריבת פטל

מצרכים לקציפת החמאה:

8 כפות חמאה ללא מלח, בטמפרטורת החדר
1 כוס אבקת סוכר
1/2 כוס אבקת קקאו
1/4 כוס חלב שלם
1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

מחממים את התנור ל – 350 ° מעלות. מרחו חמאה וקמח על שני תבניות עוגה עגולות.
מנפים את הקמח, המלח וסודה לשתיה לתוך קערה. לְהַפְרִישׁ.
לערבל את הסוכר והביצים בקערה במיקסר במהירות בינונית-גבוהה לדקה. עוברים למהירות נמוכה ומוסיפים את הוניל, היין והשמן. מוציאים את הקערה ומכניסים בעדינות את המרכיבים היבשים לתוך הבלילה רק בעזרת מרית גומי, עד שמגיעים למרקם חלק.
יוצקים את הבלילה לתוך התבניות, אופים במשך 25 עד 30 דקות, עד שבוחן העוגה יוצא נקי. קררו את העוגות.

בתיאבון!